Fiches Poules de France

La Faverolles

Nom commun : La Faverolles française Télécharger la fiche
Origine : Centre  
Départements : Eure et Loir (28)  
Ville : Faverolles  
Effectifs : Assez peu répandue  
Aire de répartition : France  
Vocation : Chair et ponte  

Histoire

Comme beaucoup de race, la Faverolles porte le nom de la localité qui l’a vue naître. Issue de la Houdan, dans les années1860, la Faverolles a subi de multiples croisements intempestifs et empiriques par des éleveurs soucieux de faire disparaître sa huppe, dont ils estimaient qu’elle présentait un handicap. La plupart des races utilisées étaient des races lourdes et étrangères : Brahma, Langshan, Cochinchinoise, pour les asiatiques, Dorking, anglaise, la belge Coucou de Malines et une française, tout de même : la Coucou de Rennes!

Peu importait le résultat, pourvu que la huppe s’en fût et que les poulets prissent du poids ! Les sujets aussi disparates soient-ils, partaient tout de même en masse pour la capitale, toute proche avec l’appellation Faverolles. Très certainement avaient-ils gardé des qualités gustatives de la Houdan mais surtout le secret résidé en l’âge d’abattage des sujets, plus long que les autres volailles avec une masse supérieure et donc un meilleur prix.

La Faverolles franchit relativement bien le cap de la Seconde Guerre mondiale car encore largement commercialisée mais fut boutée des circuits comme tant d’autres, face à l’organisation des filières industrielles et de distribution. Elle avait pratiquement disparu dans les années 1960-1970 pour se redresser grâce à l’action du Houdan-Faverolles-club de France. Et pourtant quel animal!

Bodin, la volaille biologique le Picoreur, volaille biologique Nature de France

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